1. Сар бүрийн батлагдсан ажлын цагийн хуваарийн дагуу ажиллах
2. Рестораны орлого ашгийг нэмэгдүүлэх, эдийн засгийн үр ашигтай ажиллах
3. Үйлчилгээний бүх цэгүүдэд үйлчилгээний  стандартыг баримталж ажиллах
4. Шинээр орсон ажилтанд ажил үүргийг танилцуулж, чиглүүлэх, ажил үүрэгтэй холбоотой стандартыг мөрдүүлэн ажиллах, дадлагажуулах
5. Өдөр тутмын ресторанаар үйлчлүүлэгчид, хүлээн авалтын захиалга, жуулчинд зориулсан өдөр, оройн хоолны захиалгат үйлчилгээний дагуу ширээний зохион байгуулалтыг хийж төлбөр тооцоог хариуцах
6. Зочдоос аливаа гомдол гаргуулахгүй байх тал дээр анхаарч ажиллах
7. Хариуцсан ажиллагсдын сар бүрийн ажлын цагийн хуваарь, цагийн бүртгэл, ажлын чанар, гүйцэтгэл, илүү цаг, ээлжийн амралт, цалин шагнал урамшууллын тодорхойлолтыг өөрийн биеэр хариуцан Хүний нөөцийн менежерт өгч хамтран ажиллана.
8. Өөртөө болон ажиллагсдадаа хувийн ариун цэвэр, хувийн харьцааны соёл, дүрэмт хувцас, гадаад үзэмжид өндөр шаардлага тавьж ажиллана. Захиргааны аливаа бодлого шийдвэр, дүрэм журмыг танилцуулсан, баримталж ажиллахад анхаарч ажиллана.
9. Рестораны болон VIPөрөө түүний орчин тойрны бүх хэсгүүд болон аяга, таваг, шилэн эдлэл, сав, суулга, даавуун эдлэл, тоног төхөөрөмж зэргийн цэвэрлэгээ, цэвэрлэгээний материалын хуваарилалт зарцуулалтад хяналт тавьж ажиллах
10. Тоног төхөөрөмжийн хэвийн ажиллагаанд хяналт тавих, эвдрэл гэмтэл гарвал нэн дариу мэдэгдэх
11. Ресторанд хэрэглэгдэж байгаа аяга таваг, сав суулга, шилэн эдлэл, даавуун эдлэлийн ашиглагдах норм, төлбөр тооцооны журмыг гаргаж батлуулах, мөрдөн ажиллах
12. Бүх төрлийн хоол ба уух зүйлсийг цэсийндагуу бэлтгэж байгаа эсэх, хоол үйлдвэрлэлийн стандартад онцгой хяналт тавих
13. Бусад салбаруудтай уялдаа холбоотой ажиллах,зочинд хандах тэдний санал гомдлыг хүлээн авч шуурхай барагдуулах

Захиалга, хүлээн авалтыг шалгаж, хуудсыг бэлтгэн түүний дагуу бэлтгэх, шалгах