Ажлын байрны тодорхойлолтонд заагдсан ажил үүргийг гүйцэтгэх бөгөөд хариуцсан рестораны үйлчилгээг мэргэжлийн өндөр түвшинд зохион байгуулж, зочдод сэтгэл ханамжтай үйлчилгээ үзүүлэх, үйлчилгээний ажилтнуудыг сургах, зааварчилгаа өгөх мэргэжлийн зөвлөгөө өгч хамтран ажиллах.